初夏に白い花を満開にしていたガマズミが、赤い実を熟させていました。小さい実ですが、酸味が非常に強く、少しつまんでみましたが、梅干やレモンと良い勝負です。12月頃に実が少ししぼんできたころに甘みが出てきます。この鮮やかな赤色と酸味を活かして、ジュース、飴玉、ジャム、ゼリー、果実酒など様々な加工食品に利用されています。鳥たちの分も少し残しておきましょう。
