春の訪れを感じさせるフキノトウが、顔をのぞかせています。フキはキク科の多年草で、4月～5月に開花します。花茎が葉よりも先に地上に出できて、これを「フキノトウ」と呼びます。独特の香りとほろ苦さで、山菜として早春はフキノトウ、夏は葉柄を利用します。
